GB 29202 โครมาโทกราฟีแก๊สสำหรับไนโตรเจน สารเติมแต่งอาหาร

เป้าหมายการตรวจจับ

การหาปริมาณไนโตรเจนในสารปรุงแต่งอาหาร

การแนะนำ

ไนโตรเจน (N)₂ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) เป็นสารเติมแต่งอาหาร (สารช่วยในการแปรรูป) และก๊าซบรรจุภัณฑ์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเติมก๊าซ การถนอมอาหาร และการปกป้องระหว่างการบรรจุและการแปรรูปอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉื่อย ไม่มีกลิ่น ไม่มีสี และเป็นองค์ประกอบหลักของบรรยากาศ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุอาหารพอง น้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ โดยการแทนที่ออกซิเจน ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึงช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหาร เนื่องจากโดยปกติแล้วก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยออกจากอาหารหลังการใช้งาน เหลือสารตกค้างเพียงเล็กน้อยหรือไม่เหลือเลย และไม่เปลี่ยนแปลงทางเคมีของอาหาร จึงได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นวิธีการถนอมและปกป้องที่ปลอดภัย

การทดสอบหลักๆ ประกอบด้วยการตรวจสอบความบริสุทธิ์และอัตราส่วนการบรรจุในบรรจุภัณฑ์อาหาร รวมถึงการรับรองว่ามีการปฏิบัติตามแนวทางการใช้งานสำหรับสารช่วยในการผลิตอย่างเคร่งครัด เพื่อรับประกันประสิทธิภาพและป้องกันความเสี่ยงที่เกิดจากสิ่งเจือปนหรือการใช้งานที่ไม่เหมาะสม

ภาพรวม

โซลูชันนี้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ GB 29202 สารเติมแต่งอาหาร – ไนโตรเจน ใช้เซอร์โคเนียเป็นตัวตรวจจับในเครื่องแก๊สโครมาโทกราฟ ส่วนประกอบที่จะวัดในก๊าซตัวอย่าง ได้แก่ ไฮโดรเจน ออกซิเจน มีเทน และคาร์บอนมอนอกไซด์ จะถูกแยกออกจากกันโดยคอลัมน์โครมาโทกราฟี จากนั้นเข้าสู่ตัวตรวจจับ ทำให้เกิดสัญญาณพีคโครมาโทกราฟีที่สอดคล้องกัน จากนั้นจึงทำการวิเคราะห์เชิงปริมาณโดยใช้วิธีมาตรฐานภายนอก มาตรฐานนี้ใช้กับไนโตรเจนที่เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ผลิตโดยวิธีการแยกอากาศด้วยความเย็นจัด วิธีการดูดซับแบบสวิงความดัน วิธีการแยกด้วยเยื่อ และเครื่องกำเนิดไนโตรเจนเฉพาะทางขนาดเล็ก

อุปกรณ์

GB 29202 เครื่องวิเคราะห์แก๊สโครมาโทกราฟสำหรับไนโตรเจน สารเติมแต่งอาหาร

การกำหนดค่า